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フレンチダイニング 「アジュール フォーティーファイブ」
フレンチダイニング

「アジュール フォーティーファイブ」

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フレンチダイニング エクスペリエンス


「アジュール フォーティーファイブ」は、2016年からミシュランの一つ星を5年連続獲得しているモダンフレンチのレストランです。料理長 宮崎慎太郎の繊細かつバランスの優れた味つけが賞賛されています。フランス語で「青」という意味の"アジュール"は、45階の窓から広がる美しいスカイラインと東京湾を望む景色を表しています。内装も「青」を基調としており、藍色、紺碧、グレイッシュブルーが織りなす空間が心を癒やします。

国内の港から産地直送された魚介、滋味溢れる野菜、ジビエなど、こだわりの食材を用いた料理は、食べる人に優雅な気持ちと活力を与えてくれます。元パティシエという経験もあり、果実のソースも巧妙に取り入れ、プレゼンテーションもエレガント。自らが手がけるデザートも至高の味わいです。

席数:26席
   ※9歳未満のお子様のご入店はご遠慮頂いております。
ドレスコード:カジュアルエレガンス
  • 営業時間
  • ランチ:11:30~14:30
  • ディナー:17:30~22:00
  • 定休日:毎週火曜

    ※2020年12月22日(火)、29日(火)は営業いたします。
    ※2021年1月4日(月)ディナー営業時間より1月8日(金)ランチ営業時間までは、臨時休業とさせていただきます。

テイクアウト&デリバリー 5年連続でミシュラン一つ星を獲得するフレンチダイニング「アジュール フォーティーファイブ」のお食事をご自宅でお楽しみいただけるメニュー「Azure 45 Box」は、前菜からメイン、デザートまでのフルコースを、お食事の直前にご自宅で仕上げてお召し上がりいただけるよう、真空パックなどでご用意いたしました。同封される料理長 宮崎慎太郎によるレシピをご覧いただき、ご家庭でフレンチシェフ気分を味わいながら、ご家族やご友人と優雅なダイニングをご堪能ください。
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プライベートダイニング

東京タワーを望む素晴らしい眺めをお楽しみいただける最大17名の着席が可能な個室をご用意しております。小さなお集まりからビジネスまで、様々なシーンにふさわしい場所としてご利用いただけます。

座席:17名様まで
ルームチャージ:ランチ 20,000円
        ディナー 30,000円

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アジュール フォーティーファイブ 料理長 
宮崎慎太郎

フランス料理のシェフを志し、東京誠心調理師専門学校に入学。卒業後、将来にいきる経験と考え、洋菓子店「ラ・バンボッシュ」に勤務。パティシエとして有望視されたが、3年後にフランス料理の道に戻る。麻布「ル・ブルギニオン」、銀座「ヴァンピックル」、麹町「オーグードゥジュール」を経て渡仏。約2年間、パリのグランメゾンからプティメゾンにて経験を積む。帰国後、2007年4月より丸の内「オーグードゥジュール ヌーヴェルエール」の料理長に就任し、7年連続でミシュランの星を獲得。

 

その後、2014年5月に「アジュール フォーティーファイブ」の料理長に就任。2016年から5年連続一つ星を獲得。ミシュランの星だけに満足せず、お客さまにとっての"三つ星"を目指し、日々ベストを尽くしている。

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